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新疆秋冬尋羊地圖 | 見識一下南疆燒烤之鄉,這才叫霸氣

旅游攻略欣欣旅游2017-11-02
[導讀]你肯定吃過羊肉串,或許還吃過烤魚,不過在我看來,你以前吃的跟這里的烤肉相比,肯定弱爆了

你肯定吃過羊肉串,或許還吃過烤魚,不過在我看來,你以前吃的跟這里的烤肉相比,肯定弱爆了。

  到了新疆,你會懷疑我們之前吃的都是牙簽肉吧。

  烤羊肉串是新疆的一張名片,街頭巷尾遍地都有,但據說最出名最好吃的要數燒烤之鄉巴楚。

  車子開到半路剛好飯點,在路邊師傅開始準備午餐——烤羊肉串。

  宰好羊,先在羊腿上割個口子,用棍子捅一下然后用嘴往里吹氣, 等羊鼓起來后就開始剝皮。

  我們看起來相當難的事情,有著幾十年經驗的師傅干起來卻輕車熟路。

  短短十幾分鐘,一張完整的羊皮就被剝了下來。

  把整只羊分割成肉條和肋排,司機師傅撿了些干樹枝,找了塊空地生起明火。

一塊塊羊肉和肋排用帶來的紅柳枝串起來

  每一串的份量,相當于市場上羊肉串的2—3倍。同行小伙伴舉著五串讓大家拍照,不到一分鐘就感覺手有點酸?局跋劝衙骰饻绲,把羊肉串放在鐵架上,利用木炭的余溫燒烤。

  不一會兒,香氣四溢。由于巴楚羊肉沒有膻味,因此只用鹽水而無需孜然調味。前后只用了四十分鐘,一只活羊就被加工成了香噴噴的烤羊肉串。

  烤魚,巴楚的另一特色美食。

  每條毛重約5—6公斤的水庫草魚用紅柳枝串好,先放在明火上烤。約半小時后,移到炭火上繼續烤。

  撒上兩種特制的調料近一個小時的耐心等待,一盤盤香嫩美味的烤魚終于上桌。


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